穿粽子
6740 阅读
0 评论
50 点赞
来源：互联网
Tip：这个太手工，恕我词穷语拙……大家发挥聪明才智吧～～～哈哈哈哈～～～不过我拍了视频…一会儿找地儿传去……
糯米：
淘洗好
芦叶：
尽量宽些长些，用前用开水从细梢烫起
红枣：
适量
小红豆：
土的小豆子泡三个小时，反正不用泡开
如果想吃其他口味，自行添加增减：
适量
穿针：
适量
1
芦叶靠近秆子的地方剪平，理顺后放入大桶或者大盆里用开水浸烫。注意水要从细头浇起，直至水没过全部叶子。
2
浸泡软后，开始选叶。尽量选宽的，叶中的筋脉突出的一面朝外。根据叶子宽窄，选择2～4张叶子。略带重叠后，要使整体呈三角状。
3
用食指和中指夹住叶头，向内卷起，呈漏斗。
4
左手捏好
5
灌米灌料，想吃什么馅儿，放什么的。注意如果要吃豆沙馅儿，要在豆沙外裹一些熟的糯米，不然靠近豆沙的地方永远煮不熟。
6
我家习惯红枣放中间
7
米添加好后，用手轻轻拍打侧边。刚开始练习时，米别放太多，不然会裹漏了…
8
粽叶包上去，左手要注意捏着粽子的力道。太紧会让粽子变扁，太松煮的时候漏水。
9
往右到尖尖裹过去
10
尖尖上一转裹下来
11
顺势到一边底部盖过去
12
裹到另一边底角
13
裹好后再选一张芦叶，不用多宽的。那些细的就可以派上用场了。
14
裹到开始包的最后结尾处，用力压过，使底部呈现硬朗平滑的角度。
15
向左到尖尖
16
尖尖绕下顺势裹就是
17
继续
18
直到这样……
19
扎入穿针
20
尾梢过洞
21
针拉过去
22
用手再轻轻拉压紧…小心别断了………这就是为什么要先烫软尾梢的原因。
23
完成了～～～我妈的手这几天裹粽子都要泡涨了…………
24
这就是穿针
- 上一篇 > 茶茶的创意早餐—蜗牛速度
- 下一篇 > 清香绿豆棕
相关推荐
-
吸引眼球的另类粽子【糯米蛋】
人们都喜欢新鲜事物，美食也不例外，就像网红糯米蛋一样，奇特的外形让人感觉很新鲜，其实就是蛋壳包糯米饭，或者也可以归类为脱掉棕叶，换上白盔甲的粽子吧。网上还出现了不少创意十足的版本，有滑蛋虾仁版、梅菜扣肉版、甚至蛋糕版等等，由于它的造型别致，糯米蛋非常受孩子们的欢迎，看来今年的端午除了做传统的粽子（菜谱有粽子做法）还可以加上这新鲜玩意儿了。 糯米蛋做法挺简单的，就是把生咸蛋的蛋白去掉，保留蛋粽子 88708 浏览 -
-
-
-