双色蛋卷

Tip:1.蛋卷以肉馅为主, 加入些红萝卜不仅颜色漂亮, 而且营养更丰富; 2.蛋液中加入适量生粉, 更利于定型; 3.煎蛋皮时要先将锅加热,再加入油, 油要少量,将油倒入锅中后转动锅, 让锅的底部均匀的沾满油后,将多余的油倒出即可; 4.蛋皮包裹馅料卷起来后, 再用保鲜膜或纱布包着蒸, 更容易定型,但一定要注意用保鲜膜时要在上面扎些小孔; 5.水开后大火将蛋卷蒸上十分钟, 拿出来放凉后再切。
鸡蛋:
适量
肉馅:
适量
红萝卜:
适量
姜:
适量
盐:
适量
胡椒粉:
适量
生粉:
适量
1
在肉馅中加入盐,胡椒,生粉,生抽和姜末
2
顺着一个方向搅拌上劲
3
加入搽好的红萝卜末
4
沿着同一方向搅拌均匀
5
在鸡蛋中加入适量生粉,盐,搅拌均匀备用
6
将锅烧热,加入适量的油
7
将蛋液倒入后,转动锅
8
待蛋液完全凝固后,将蛋皮拿出放在案板上摊凉
9
将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上
10
将蛋皮卷起
11
再在外面包上一层保鲜膜
12
用牙签扎上几个小孔
13
烧锅水,水开后将蛋卷放入
14
蒸上十分钟拿出来放凉
15
将蛋卷切成片
16
摆成喜欢的造型即可
  • 本文分类:儿童
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  • 发布日期:2024-01-29 10:58:06
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