双色蛋卷

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Tip：1.蛋卷以肉馅为主，加入些红萝卜不仅颜色漂亮，而且营养更丰富； 2.蛋液中加入适量生粉，更利于定型； 3.煎蛋皮时要先将锅加热，再加入油，油要少量，将油倒入锅中后转动锅，让锅的底部均匀的沾满油后，将多余的油倒出即可； 4.蛋皮包裹馅料卷起来后，再用保鲜膜或纱布包着蒸，更容易定型，但一定要注意用保鲜膜时要在上面扎些小孔； 5.水开后大火将蛋卷蒸上十分钟，拿出来放凉后再切。

鸡蛋：

适量

肉馅：

适量

红萝卜：

适量

姜：

适量

盐：

适量

胡椒粉：

适量

生粉：

适量

1

在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末

2

顺着一个方向搅拌上劲

3

加入搽好的红萝卜末

4

沿着同一方向搅拌均匀

5

在鸡蛋中加入适量生粉，盐，搅拌均匀备用

6

将锅烧热，加入适量的油

7

将蛋液倒入后，转动锅

8

待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉

9

将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上

10

将蛋皮卷起

11

再在外面包上一层保鲜膜

12

用牙签扎上几个小孔

13

烧锅水，水开后将蛋卷放入

14

蒸上十分钟拿出来放凉

15

将蛋卷切成片

16

摆成喜欢的造型即可

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本文分类：儿童
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发布日期：2024-01-29 10:58:06
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