双色蛋卷
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来源：互联网
Tip：1.蛋卷以肉馅为主， 加入些红萝卜不仅颜色漂亮， 而且营养更丰富； 2.蛋液中加入适量生粉， 更利于定型； 3.煎蛋皮时要先将锅加热，再加入油， 油要少量，将油倒入锅中后转动锅， 让锅的底部均匀的沾满油后，将多余的油倒出即可； 4.蛋皮包裹馅料卷起来后， 再用保鲜膜或纱布包着蒸， 更容易定型，但一定要注意用保鲜膜时要在上面扎些小孔； 5.水开后大火将蛋卷蒸上十分钟， 拿出来放凉后再切。
鸡蛋：
适量
肉馅：
适量
红萝卜：
适量
姜：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
生粉：
适量
1
在肉馅中加入盐，胡椒，生粉，生抽和姜末
2
顺着一个方向搅拌上劲
3
加入搽好的红萝卜末
4
沿着同一方向搅拌均匀
5
在鸡蛋中加入适量生粉，盐，搅拌均匀备用
6
将锅烧热，加入适量的油
7
将蛋液倒入后，转动锅
8
待蛋液完全凝固后，将蛋皮拿出放在案板上摊凉
9
将准备好的红萝卜肉馅平铺在蛋皮上
10
将蛋皮卷起
11
再在外面包上一层保鲜膜
12
用牙签扎上几个小孔
13
烧锅水，水开后将蛋卷放入
14
蒸上十分钟拿出来放凉
15
将蛋卷切成片
16
摆成喜欢的造型即可
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