唯一的白色恋人送给白色情人节

23621 阅读 0 评论 54 点赞来源：互联网

Tip：如果你也想做一份唯一的白色恋人，就按着方子在家自己倒腾吧。有手残星人小怪开路，你们还怕什么！！方子和整形方面都存在改进的空间，如果有什么好的方法可以和小怪交流！！

无盐黄油（软化到很软很软）：

80G

鸡蛋（暖到常温）：

1个

糖粉（不建议替换成其他糖，比如换成粗颗粒的砂糖，会使增加饼干面团的延展性，通俗说就是在烤箱里面烤的时候更容易膨胀，而这款白色恋人的饼干是内种又薄又平的）：

48G

低筋面粉：

80G

香草精：

1茶匙（5ml）

白巧克力（做夹心用的）：

120G

照旧，拍个大合照！

把糖粉倒入已软化的黄油里，搅拌至完全融合。无需过分打发，因为黄油的打发程度也是和延展性成正比的，也就是说打发得越厉害，在烤的过程中饼干会膨胀得越多。那就不是偶们想要的效果啦！

分三次加入暖至室温的全蛋液，每次搅拌至充分融合后再加入下一次。

加入一茶匙香草精，约5ml。（木有香草精或者追求无添加的朋友可忽略，但是小怪想说的是加和不加真心是有可以吃的出来的区别。）

拌入过筛的低筋面粉。（其实，依旧很懒很粗糙滴没有过筛....）

温柔滴翻拌至无干粉。小怪尝试吃了一小口面团，目前的状态是很黏很黏的那种，炒鸡好吃，像冰淇淋，感觉不用烤都能全部吃完。（全剧终？！！）将面团装入裱花袋中，至于裱花头，其实不重要。。WHY？请往下看。

拿出整形神器~~~DUANG~~~~做瓦片饼的模具。

其实原po是在白纸上画好3.5cm*3.5cm的格子，然后将白纸垫在半透明的baking sheet上，按着格子的形状将面团裱入。像这样。。。（来自教程视频截图）很有美感对不对？！但是这好像不太适合手残星人+懒癌晚期嘤

所以，小怪的方式是果断使用模具，将面团整一坨裱入（所以干脆没有裱花头什么事），用刮刀将面团抹平。就像这样。。纳尼？这毫无美感的东西是什么鬼？！是要失败的节奏吗？！小怪在整形的过程中真的是各种问号... 但因为爱情的力量（捂脸），偶们还是继续走下去好吗？！

偶们温柔滴把模具移除。在去掉模具的时候会带起边缘的一些面团，不用担心，烤的时候这些都会消失，但是边缘会不那么平整。

放入预热180度的烤箱，烤10分钟左右。 DUANG~~~出炉了~~~ 形状不完美，但也没有想象中的那么糟。给自己点个zan。

晾干饼干的间隙，偶们来做夹心吧！

将白巧克力隔水融化。

在砧板上铺上保鲜膜。依旧简单暴力的利用模具，将融化的白巧克力填入模具，用刮刀抹平。去掉模具后，连砧板一起塞入冰箱冷冻室冻硬后，巧克力就能从保鲜膜上轻松脱落，夹在两片饼干中间。需要在室温环境下稍微放置一会儿回暖，冻夹心就能和饼干很好滴融合了。

其实小怪还尝试了另一种夹心的方式。用调羹将融化的白巧克力涂满在饼干底的背面，然后将另一块饼干底盖上，静静地等巧克力夹心冷却。上面两种夹心的方式呢，都是可以！第一种方式比较简单暴力，第二种比较考验耐心，但是夹心和饼干的结合度会比较好一些。

过程中为了整形操碎了心的小怪终于走到了终点 T-T 给自己点zan

大！功！告！成！先！吃！为！敬！

恩！虽然和真正的白色恋人在口味和口感上都有一些差异，但也是一款好吃的饼干！更重要的是心意好吗，唯一的白色恋人，送给白色情人节的那个ta。