奶酪蔓越莓抹茶冰月饼 Matcha Ice Moon Cakes Cranberry with & Cream Cheese

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Tip：1. 冰皮月饼做完即可食用，所以需要带手套操作防止月饼变质。 2. 如果月饼馅料太软不容易包，可以将馅料放回冰箱冷藏或冷冻直到容易操作后再进行包制。

食材可以做10个40g的月饼：

适量

饼皮：

适量

冰皮粉：

100g

纯净水：

100g

猪油：

抹茶粉：

饼馅：

适量

奶油奶酪：

50g

蔓越莓干：

50g

板栗馅：

100g

准备食材

将饼馅中的奶油奶酪和蔓越莓干搅拌均匀后放到冰箱冷藏或冷冻，直到馅料变硬实可操作的质地再使用。待馅料硬度可操作时将其分成每个10g的分量准备好。

饼馅板栗馅分成每个10g的分量准备好，包入分好的奶酪馅，包好的饮料重新放入冰箱中冷藏或冷冻备用。

所有饼皮中的食材倒入大碗中搅拌搅拌均匀后揉成表面光滑的面团。然后分成每个20g的面团。

将分好的饼皮压扁后包入已经准备好的馅料，放入磨具中直接压成月饼形状。

压好的月饼放到密封盒里放入冰箱冷藏，可保存一周左右。