月饼之椰蓉馅
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来源：互联网
椰蓉：
200g
糖粉：
80g-100g
奶粉：
60g
中筋面粉：
20g
鸡蛋：
2只（约100g）
黄油：
50g(融化）
牛奶：
30ml
葡萄干：
适量
糯米粉：
30g
1
把所有粉类的东西混合
2
加入葡萄干（如果觉得干就提前用朗姆酒泡上一会）鸡蛋打散＋牛奶混合后，倒入椰蓉，直接下手抓匀
3
在倒入融化了的黄油，抓匀到可以成团
4
好了，用于广式月饼馅或是酥皮都可以
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综合了自己撸过的多个下厨房里的冰皮月饼方子研究出来的饼皮配方，写食谱只为方便自己查找。我做了上百个冰皮月饼送亲友了，饼皮都是按这个方子做的大致也没出过错。步骤图木有（因为我懒），做冰皮月饼的饼皮步骤都是一样的，万能的下厨房里有很多，大家可以多看看其他高手的。做馅料的方子也木有，包自己爱吃的馅就好了，万能的下厨房里也有很多，我每次做馅料都是翻各路高手的食谱。。。月饼 73819 浏览 -
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