玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）
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来源：互联网
冰皮预拌粉：
200g
清水：
220g
玉米油：
20g
红酒蔓越莓馅儿料：
适量
蔓越莓果干：
适量
玫瑰花茶：
适量
玉米淀粉或油：
防粘用
1
清水+油煮沸，倒入预拌粉
2
用刮刀拌成面团
3
稍微不烫手了，把面团揉制成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时以上备用
4
醒发的时候准备馅料，把红酒蔓越莓馅料（某宝上有售）分成20g一个的小剂子，包裹5g的蔓越莓果干，揉成团备用
5
把馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上，再裹冰皮的时候会很好包了
6
把玫瑰花瓣拜碎备用
7
冰皮醒发好后与玫瑰花瓣揉成面团，分割成25g一个的小剂子，注意盖保鲜膜保湿哟
8
一份皮包一份馅儿，一共50g
9
选择50g多模具以及自己喜欢的花片，可以在模具内刷薄薄的油，也可以撒些玉米淀粉然后再磕出来防粘
10
包好的月饼将平滑的一面对准花片装入模具，然后倒扣按压成型
11
扣好的成品，即可食用了
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- 发布日期：2024-01-29 09:52:30
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