玫瑰花冰皮月饼（红酒蔓越莓馅儿）

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冰皮预拌粉：

200g

清水：

220g

玉米油：

20g

红酒蔓越莓馅儿料：

适量

蔓越莓果干：

适量

玫瑰花茶：

适量

玉米淀粉或油：

防粘用

1

清水+油煮沸，倒入预拌粉

2

用刮刀拌成面团

3

稍微不烫手了，把面团揉制成光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时以上备用

4

醒发的时候准备馅料，把红酒蔓越莓馅料（某宝上有售）分成20g一个的小剂子，包裹5g的蔓越莓果干，揉成团备用

5

把馅料盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时以上，再裹冰皮的时候会很好包了

6

把玫瑰花瓣拜碎备用

7

冰皮醒发好后与玫瑰花瓣揉成面团，分割成25g一个的小剂子，注意盖保鲜膜保湿哟

8

一份皮包一份馅儿，一共50g

9

选择50g多模具以及自己喜欢的花片，可以在模具内刷薄薄的油，也可以撒些玉米淀粉然后再磕出来防粘

10

包好的月饼将平滑的一面对准花片装入模具，然后倒扣按压成型

11

扣好的成品，即可食用了

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本文分类：月饼
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发布日期：2024-01-29 09:52:30
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