泰式青芒果沙拉

Tip：芒果一定要硬，大概六七成熟度，吃起来略脆韧，先酸后甜。有一种品种就是青皮的芒果，但熟软了肉也是甜的，这种不适合做沙拉，只适合做甜品了。鱼露有咸味，不需要放盐。麻辣花生让口感更丰富，且有淡淡辣味，十分绝妙。

青芒果：

一只

柠檬：

半个

鱼露：

一小勺

黄飞红麻辣花生：

一勺

1

硬硬的青芒果一只，洗净刨去外皮。

2

用工具擦成细丝或者切成细丝。

3

半个柠檬挤汁，可尝一下酸度决定用量。

4

加入一小勺鱼露，碾碎的麻辣花生，拌匀即可。

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