豆沙水晶粽

Tip:西米与其它米不同,不用泡得太久,只是倒入清水洗一洗立即捞起沥干水份即可 馅料可以选自己喜欢的口味,绿豆馅、栗子馅等等 粽叶一定要包好,煲的时候不容易外露;粽草不要扎的太紧,因为煲的时候西米会膨胀,煲好的粽子口感才Q弹Q弹的
西米:
350克
红豆沙:
200克
食用碱水:
3茶匙
粽叶:
适量
水草(粽绳):
适量
1
粽叶放进锅加水煮开,然后清洗干净,水草用水泡一泡,洗净
2
西米清水洗一洗,捞起沥干水份,放入食用碱水拌均匀
3
取一片粽叶挽成尖底的圆锥型,放入适量西米,接着放豆沙,最后再放一层西米覆盖好豆沙
4
再取另一块粽叶包好,然后开口向着自己,向右边折叠好,开口就向相反方向收好,绑上粽草就可以
5
将粽子放入锅里排好
6
另烧开一锅水,倒入排好粽子的锅里,盖上盖小火煲一小时左右即可
7
这是刚煲好的粽子,是不是非常晶莹剔透呢?淋上蜂蜜就更加美味了
  • 本文分类:粽子
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  • 发布日期:2024-01-29 10:59:47
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