红烧酒酿螃蟹脚
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来源：互联网
Tip：买来的螃蟹脚最好自己洗下，然后沥下再去煮熟，因为很多很脏，沥出来的水有点黑。
螃蟹脚：
适量
小米椒：
适量
大蒜：
适量
生姜：
适量
美极鲜酱油：
适量
甜酒酿：
适量
醋：
适量
芡粉：
适量
1
先将螃蟹脚用刀背敲裂壳，有少许裂痕就好，下锅后更容易入味
2
烧水、待水沸腾后放进螃蟹脚，煮熟后即可，一般7、8分钟就可以了。捞出沥干备用
3
小米椒切成小段，葱蒜切大块点，辣度按自己喜好
4
倒油等热后，放入小米椒、姜蒜爆香，放进沥干水分的螃蟹脚翻炒，随后放鲜酱油，老抽调色。
5
烧几分钟放入甜酒酿，记住米和酿一定都要，饭碗的半碗就好。放盐。少许醋。一直烧。
6
等酒酿烧到只剩一半，勾一小碟芡，最后放鸡精，就可以了。
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