红烧酒酿螃蟹脚
62371 阅读
0 评论
17 点赞
来源：互联网
Tip：买来的螃蟹脚最好自己洗下，然后沥下再去煮熟，因为很多很脏，沥出来的水有点黑。
螃蟹脚：
适量
小米椒：
适量
大蒜：
适量
生姜：
适量
美极鲜酱油：
适量
甜酒酿：
适量
醋：
适量
芡粉：
适量
1
先将螃蟹脚用刀背敲裂壳，有少许裂痕就好，下锅后更容易入味
2
烧水、待水沸腾后放进螃蟹脚，煮熟后即可，一般7、8分钟就可以了。捞出沥干备用
3
小米椒切成小段，葱蒜切大块点，辣度按自己喜好
4
倒油等热后，放入小米椒、姜蒜爆香，放进沥干水分的螃蟹脚翻炒，随后放鲜酱油，老抽调色。
5
烧几分钟放入甜酒酿，记住米和酿一定都要，饭碗的半碗就好。放盐。少许醋。一直烧。
6
等酒酿烧到只剩一半，勾一小碟芡，最后放鸡精，就可以了。
- 上一篇 > 鱼香煎豆腐
- 下一篇 > 超快手微波炉3分钟虾皮鸡蛋羹
相关推荐
-
『蒜泥白肉』——不可错过的下酒菜
“大口喝酒大口吃肉”是我们喜欢挂在嘴边的一句俗语。川菜中，蒜泥白肉能最好的体现这句话的精髓。吃起来麻辣咸鲜，唇齿留香，既解馋还不油腻，是不可多得的一道下酒菜。 蒜泥白肉其实就是用大蒜加其他川味佐料拌猪肉片，虽然看起来很简单，想要做好却并不容易。其难点就在它对刀工的要求，为了保证入口即化、肥而不腻的口感，猪肉片要切的片大透明，薄如蚕翼。在四川，做蒜泥白肉的师傅，光刀工就要练上好几年。 我是没有好几年下酒菜 2575 浏览 -
-
-
-