啤酒酱油蛋
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来源：互联网
Tip：1、不要选择太新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整玻壳； 2、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂； 3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳； 4、口味淡的，可以不添加盐，只用酱油； 5、啤酒的量，没过鸡蛋即可； 6、喜欢颜色重的，可以适量添加老抽； 7、糖的量，根据自己的喜甜口味酌情添加； 8、喜欢嫩口的，卤制时间短一点，然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡；喜欢QQ口感的，可以适当延长卤制时间； 9、想要更快更好的入味，可以在玻壳的鸡蛋上划上几道口子。
鸡蛋：
适量
啤酒：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
糖：
适量
老抽：
适量
1
鸡蛋清洗干净
2
加一点盐，加没过的水，大火煮开转小火继续煮5分钟
3
捞出马上冲凉，剥去外壳
4
鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色
5
煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感和程度关火
6
关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中入味
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