辣椒炒肉
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来源：互联网
Tip：看似简单的辣椒炒肉，却有大大的学问。 1、辣椒和肉的比例要3:5。 2、用猪油炒比植物油好吃很多。 3、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透
五花肉：
适量
青椒：
适量
蒜：
适量
生抽：
适量
1
五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。
2
锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、
3
出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。
4
锅内留底油，小火放蒜炒香，炒至辣椒表面看起来起泡。
5
放刚刚炒熟的五花肉，大火爆炒
6
加盐，根据自己口味加味精或鸡精
7
完成
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