樱桃酱

26543 阅读 0 评论 37 点赞来源：互联网

Tip：在熬樱桃酱的时候，樱桃熬开后大约不到10分钟，这时是水最多，且颜色已经很红的时候，可以捞出半杯樱桃汁，可以做樱桃慕斯的镜面。

樱桃：

800g

白砂糖：

50g

黄糖（或冰糖）：

100g

柠檬：

1个

水：

小半杯

1

樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）

2

加白砂糖，拌匀后腌制1小时

3

倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌

4

存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏

点赞(10) 收藏

本文分类：酱
本文标签：
浏览次数：26543 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:51:31
本文链接：樱桃酱

上一篇 > 桑葚酱
下一篇 > 菠萝酱