抹茶牛奶酱
32869 阅读
0 评论
99 点赞
来源：互联网
Tip：1、加热时候注意搅拌，否则糊底了。 2、白巧可加可不加，加了更香浓，不加一样味道超级好。 3、据说这款抹酱放置一段时间后颜色会改变，所以不建议大量制作长期保存，随做随吃最好~
抹茶牛奶液：
适量
牛奶：
50ml
抹茶（非绿茶，我用的青岚）：
10g
牛奶酱：
适量
牛奶：
150ml
淡奶油：
100ml
白砂糖：
40g
白巧克力：
45g
1
抹茶粉过筛两次，50ml牛奶放入奶锅中小火煮至温热，加入抹茶粉，用手动打蛋器搅拌均匀，没有结块为止，制成抹茶牛奶液备用。
2
150ML的牛奶和白砂糖、淡奶油一起加入较深的奶锅中，以小火加热，边加热边搅拌15分钟至粘稠状，状态有点像炼乳，而且颜色会偏黄，即可关火。在锅内加入白巧，搅拌至融化。
3
将步骤1中的抹茶牛奶液和步骤2中的牛奶酱混合均匀，如果有抹茶颗粒，就过筛一次，这样成品更细腻。温热时即可装入消毒过的瓶内。
相关推荐
-
-
-
【曼食慢语】奶油蘑菇酱
这是款很基础也很百搭的奶油酱汁，配鸡鸭肉、牛排、或是海鲜都很不错。我还喜欢拿它拌点意粉，其它的什么都不用加，就足够好吃了。以洋葱、黄油和蘑菇为基地，配上奶油，将清爽、鲜美和香浓这几种不同的口感均衡得恰到好处。甚至可以直接当汤，因为我其实用了跟奶油蘑菇汤差不多的做法。一般做酱汁不需要用到搅拌机，但那天刚好家里只剩下几个很小的蘑菇，量有点不够，所以就搅拌了一下，让有限的几个蘑菇的所有味道都能融进酱汁，酱 30024 浏览 -
-