三色便当
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来源：互联网
Tip：1.火腿竹笋沙拉：火腿丁、竹笋丁、黄瓜丁，以蛋黄酱调味。 2.白芝麻菠菜卷：菠菜烫熟，过凉挤干水分，沾上白芝麻，拌上辣椒酱或者味噌酱。 3.蛋皮我摊得较厚，类似于厚蛋烧，也可以摊成中式蛋皮。
厚蛋菌菇三鲜卷：
适量
肉馅：
100克
小米：
10克
芹菜：
10克
金针菇：
5克
香菇：
1朵
茶树菇：
5克
鸡蛋：
3个
盐：
适量
白胡椒粉：
适量
姜末：
适量
淀粉：
适量
三色饭：
适量
鲭鱼柳：
1条
鸡蛋：
1个
蒜薹：
30克
杂粮米：
50克
照烧汁：
适量
葱花：
适量
油：
适量
配菜：
适量
火腿竹笋沙拉：
适量
水果沙拉：
适量
海藻：
适量
生菜：
适量
白芝麻菠菜卷：
适量
1
将虾米洗净用温水泡发。
2
将虾米剁碎。
3
将金针菇、香菇、茶树菇分别切成末。
4
将肉馅与鸡蛋、金针菇、茶树菇、香菇、姜末、淀粉、虾米、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀。
5
将芹菜切成末。
6
将芹菜与调好的肉馅混合搅拌均匀。
7
将鸡蛋打散。
8
平底锅中涂少许油，以小火将鸡蛋摊成蛋皮。
9
将摊成形的蛋皮上放上肉馅。
10
待肉馅稍定型后卷成卷，隔水蒸熟，放凉切成圈。
11
将杂粮米淘洗干净，放入电饭煲里煮成米饭。
12
将蒜薹切成粒。
13
平底锅中放少许油，将鲭鱼柳放入煎熟。
14
待鲭鱼柳稍放凉，将其拆成鱼松。
15
锅中放少许油，放入姜末和鱼松超干。
16
加入照烧汁调味，撒入葱花和烘焙白芝麻。
17
锅中加少许油，放入打散的蛋液炒散，用盐和胡椒调味。
18
锅中加少许油，加入蒜薹炒熟，用盐调味。
19
将煮好的杂粮饭铺在便当盒底。
20
将鲭鱼松、蛋松和蒜薹碎依次铺在米饭上。
21
将蛋卷码入便当盒，搭配上火腿竹笋沙拉、烫好的菠菜、海藻和水果即可。
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