酱爆肉末茄子
98169 阅读
0 评论
97 点赞
来源：互联网
长条茄子：
3根
五花肉：
1小块
红椒：
半个
特辣黄豆酱：
一大匙
姜末：
适量
蒜末：
适量
葱花：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
糖：
多一些
生抽：
适量
胡椒粉：
适量
生粉：
适量
1
五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花
2
锅中多放些油烧热（插入筷子有小汽泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用
3
锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）
4
接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可
相关推荐
-
海盐奶油焦糖酱——万用酱料
趁靓仔外出，偷偷将他的英红九号金毫茶打成粉，打算做甜品。第一个念头就是红茶磅蛋糕，但一种口味又太单调，思前想后，还是觉得配个焦糖味的磅蛋糕比较合适。 这款焦糖酱，简直是万用酱料。平时拿来抹蛋糕，面包都非常美味。做蛋糕时添加一些，可以调成焦糖味的蛋糕。浓度调稠一点还可以做蛋糕的淋面。 这个配方做出来的焦糖酱是可以刚刚好流动的状态。淡奶油的量可以调整焦糖酱的浓稠度，根据自己喜好放40~125左右。如果酱 86934 浏览 -
苹果山楂酱（面包机版）
闺女爱吃面包抹果酱，上次的草莓酱吃完后，许久不曾做过。这次同事给的经验，第一次尝试面包机版的果酱，比自己拿锅熬的省事。闺女尝到的时候说，跟草莓酱一样，别提多高兴了。我用的是无面粉版，想吃原味的。要是希望浓稠些，可以试试。酱 98930 浏览 -
-
-