风味韭花酱

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Tip：1.用刀把韭花切碎后稍微剁一下即可（用料理机搅拌出的成品易出水会影响口感） 2.鸭梨丝、姜丝是起发酵和调和风味的作用（也可以用苹果） 3.装韭花酱的容器一定要无油无水

韭菜花：

500克

鸭梨丝：

适量

姜丝：

适量

食盐：

适量

1

把韭菜花的根部剪掉，摘除杂质后用清水洗净

2

平铺在篦子上自然晾干

3

将晾干的韭花用刀切碎稍微剁一下后放入盆中

4

取适量的鸭梨、姜块用擦菜器擦成细丝

5

把鸭梨丝、姜丝放入盆中的韭菜花碎上

6

均匀的撒上食盐（食盐可稍稍多放一些，利于储存）

7

用筷子把韭菜花碎、鸭梨丝、姜丝、食盐均匀拌匀

8

装入保鲜盒中，盖盖密封

9

放入冷藏室内，3-7天即可食用

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本文分类：酱
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发布日期：2024-01-29 10:51:34
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