番茄黄瓜炒蛋（夏季减肥快手菜）

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Tip：1.一定要热锅加油哟，吃油比较少，又不粘锅 2.打蛋的时候加点水，摊的蛋会很嫩，但是要加少许淀粉，容易定型，不会散

鸡蛋：

2个

黄瓜：

2跟

番茄：

1大个

鲜香菇：

几朵

葱末：

少许

蒜末：

少许

盐：

少许

糖：

一小勺

料酒：

一小勺

胡椒粉：

少许

碗中打入鸡蛋，加入一小勺料酒去腥，一饭勺水，少许淀粉，少许盐（后面混合炒时还要加盐，所以少放），搅拌均匀。锅中加入油，把油摇晃均匀，油热之后，倒入蛋液，摊成蛋饼，凝固就好，保持嫩度，盛盘

黄瓜番茄切丁，蒜葱鲜香菇切末

刚才炒鸡蛋锅中再倒入一点油，为了减肥一点就可以，放入葱，蒜，鲜香菇末（没有可以不加），炒香

先放入番茄丁，翻炒两下，注意不要炒粘，放入黄瓜丁，这时可以加点水，防止粘锅，把鸡蛋饼加入，用铲子捣成自己喜欢的大小（鸡蛋会吸汤汁，膨胀的）然后加入一小勺糖（量随意，不加也可以），盐，一点点胡椒粉提味，烧煮一下，立刻盛出，一定要快，保持黄瓜的脆感

盛出，超初级快手的菜，初学者的话，只要加盐都很好吃