笋干炒辣香肠(快手菜)
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Tip:笋干一定要提前浸泡去咸(可在浸泡过程中撕小段尝咸淡) 由于主要两个食材都是带咸味的,所以整个过程不用加盐或其他任何调料。
笋干:
适量(根据自己喜爱程度可酌情增减)
辣香肠:
半根
小葱:
适量
小红尖椒:
四个
1
笋干提前撕成细长条,然后切成小段,浸泡约三小时(因为有些笋干本身就比较咸,可能需要浸泡一晚上)。
2
将辣香肠切成长短和笋干段差不多的长条,用水稍稍冲洗1-2次(主要因为笋干和辣香肠自身都较咸,笋干不浸泡,辣香肠不冲洗的话怕两者混合会过咸),待用。小葱(切小段)、小红尖椒洗净,待用。
3
大火将锅烧热,加入少量油,转成中火,倒入小红尖椒煸炒至闻到稍稍辣味,放入辣香肠继续炒1-2分钟,然后加入笋干和小葱,炒4-5分钟就可以出锅了。
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- 发布日期:2024-01-29 10:26:37
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