香辣牛肉酱

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Tip：用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上。就密封好了，冷却之后瓶盖会凹下去。酱紫放冰箱可以冷藏一个礼拜。当然了现吃是最好不过的啦

牛肉糜：

360g

黄豆酱/黄酱：

500g

尖椒：

200g

小米椒：

50g

食用油：

60g

蒜沫：

25g

小葱：

2根

姜末：

少许

糖：

40g

1

准备材料，将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎。处理辣椒特别是小米椒之后手会辣，千万别揉眼睛，或者尽量带手套哈

2

将食用油倒入锅子加热

3

油热之后下牛肉糜炒散，炒变色

4

再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒

5

再把酱都倒入

6

炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅（锅小白似乎没有这个问题，但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分）

7

等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀

8

出锅前下一小勺鸡粉或者可以省略。（可以尝下，如果口味偏淡可以适当添加一点盐，但一般是够咸的）

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本文分类：酱
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发布日期：2024-01-29 10:53:11
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