香辣牛肉酱
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来源：互联网
Tip：用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上。 就密封好了，冷却之后瓶盖会凹下去。酱紫放冰箱可以冷藏一个礼拜。 当然了现吃是最好不过的啦
牛肉糜：
360g
黄豆酱/黄酱：
500g
尖椒：
200g
小米椒：
50g
食用油：
60g
蒜沫：
25g
小葱：
2根
姜末：
少许
糖：
40g
1
准备材料，将辣椒剁碎，葱姜蒜切碎。处理辣椒特别是小米椒之后手会辣，千万别揉眼睛，或者尽量带手套哈
2
将食用油倒入锅子加热
3
油热之后下牛肉糜炒散，炒变色
4
再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒
5
再把酱都倒入
6
炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅（锅小白似乎没有这个问题，但是翻炒下可以炒掉酱里多余的水分）
7
等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下糖，炒匀
8
出锅前下一小勺鸡粉或者可以省略。（可以尝下，如果口味偏淡可以适当添加一点盐，但一般是够咸的）
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