酱猪蹄子

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猪蹄：
适量
花椒：
适量
大料：
适量
小茴香：
适量
香叶：
适量
干辣椒：
适量
桂皮：
适量
草果：
适量
陈皮：
适量
葱：
适量
姜：
适量
绍酒：
适量
盐：
适量
糖：
适量
胡椒粉：
适量
1
猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用
2
将焯好的猪蹄用酱油、上色
3
将猪蹄下油锅煎至表皮金黄
4
玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料
5
煮开后放入上色的猪蹄
6
开锅后撇去浮沫
7
烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时
8
加盐、糖、胡椒粉、调味大火收汁直至汤汁浓稠，捞出即可
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  • 发布日期：2024-01-29 10:55:12
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