香港小食:【咖喱鱼蛋】

Tip:咖喱块本身含盐,烹煮过程中不需要再格外添加盐,鸡精等调味品。
手打鱼蛋:
1袋(500g)
咖喱块:
1盒6块(90g)
椰汁:
1盒(225ml)
彩椒(切片备用):
红黄绿色彩椒各1只
洋葱(切片备用):
1/2颗
洋葱(切丁备用):
1/2颗
橄榄油:
少许
1
橄榄油下锅,下洋葱丁,炒到洋葱变软。
2
锅内倒入400ml水煮沸,放入6块咖喱块。
3
待咖喱块熔化,倒入椰汁1盒(225ml),直到咖哩汁煮到变浓稠,放入1袋手打鱼蛋(500g)。煮到鱼蛋变大浮起即可关火。
4
用竹签将咖喱鱼蛋,彩椒,洋葱依次串好。可以依据自己口味在咖喱鱼蛋上面调些番茄酱或者黄芥末酱。
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