陕西丸子烩菜(西安回民街清真小吃)

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Tip：特色： 满满一大锅，象征着家庭幸福美满。只要是家人喜欢吃的蔬菜，都可以放入锅里一起煮。吃的时候加点油泼辣子，那就更好吃呢！
牛肉：
300克
腐竹：
250克
西红柿、海带丝：
适量
粉丝、木耳、香菇：
适量
胡萝卜、豆腐、青菜：
适量
葱姜蒜、盐、胡椒粉：
少许
油、香油、香菜：
少许
火锅底料：
可加可不加，以个人口味
烧好的牛肉粒：
200克
1
1、将牛肉馅儿放入盐、胡椒粉、香油拌匀，制成丸子待用；（我个人喜欢把丸子油炸一下）
2
2、锅内放少量油，（放入火锅底料），把葱、姜、蒜炒香，将腐竹、西红柿、海带丝、木耳、香菇、胡萝卜、青菜、烧好的牛肉块一起放入锅内加水烧热，放入牛肉丸子；
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3、等牛肉丸子都浮起来后，再放入粉丝、豆腐、盐和胡椒粉即可。
4
出锅时加入少许香菜和香油提味儿。
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