家庭版西樵大饼（佛山名小吃）
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Tip：加入粉类后不要翻拌得太久，看不见干粉就可以了。
鸡蛋：
47g
细砂糖：
51g
低筋面粉：
80g
泡打粉：
1g
苏打粉：
1g
植物油：
8g
水：
2g
1
准备：粉类汇合过筛，水和油混合
2
鸡蛋倒盆里打散，加入全部白砂糖
3
用电动打蛋器高速打发
4
打发至面糊颜色发白，出现纹路但提起会消失的状态
5
加入全部粉类，用刮刀翻拌至看不见干粉
6
加入预先混合的水和油
7
刮刀翻拌均匀，面糊就做好了。
8
装进裱花袋
9
面糊的量可以制作4个中号或一个1个大号的西樵大饼 上火190，下火170，14-16分钟，温度及时间请根据自家烤箱情况作相应调整
10
烤好的西樵大饼会有少许的龟裂，这样才好吃哦！
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- 发布日期：2024-01-29 11:10:49
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