瘦肉丸温州版本

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Tip：加水、淀粉搅拌时不可水与粉一起加入！排队一个搅拌好之后再加另一个搅拌这样做出来会比较Q 然后加红薯粉应该会更Q 我这里取的家里现成材料做的加了玉米淀粉用料里的用量大家可以自行增减以便做出自己更想要的口感！我也只是给出个大概淀粉不要加太多做出会没有肉质感会有一种火腿肠的口感加太少也不行自己多多琢磨实验就会做出自己想要的味道了！

猪肉500：

克

红薯粉或淀粉红薯粉做出来的比较有劲道就是比较弹牙哦！：

180克左右

鸡精：

1勺

盐：

3克左右

泡打粉：

6克左右

料酒：

几滴

榨菜：

比较咸过一遍水装碗

紫菜：

撕碎装碗

芹菜末：

切末装碗

葱末香菜：

可加可不加个人喜欢

1

如图文字

2

如图文字

3

如图文字

4

如图文字

5

敲黑板！一定要加水搅拌好之后再加淀粉搅拌不能水粉一起会影响之后的口感！之后也是重复几次加水搅拌和加淀粉搅拌都要分开搅拌！

6

肉泥搅拌成这种状态时就差不多快好了！多搅拌搅拌肉质更Q弹～

7

不能太干

8

吃不完可以放冷冻下次吃的时候先解冻！

9

如图最后成果锅里水烧开把肉泥拿勺子刮进去就可以了等到肉丸浮起准备碗里面加入自己喜欢的佐料：一般有芹菜末葱香菜榨菜紫菜虾皮盐味精醋最后把肉丸捞进碗中加入汤就可以了！

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本文分类：小吃
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发布日期：2024-01-29 10:51:14
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