重庆酸辣粉
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来源：互联网
红薯粉：
适量
葱末：
适量
姜末：
适量
蒜泥：
适量
豌豆苗：
适量
香菜：
适量
炸菜丝：
适量
香芹末：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
辣椒油：
适量
香油：
适量
猪油：
适量
花生豆：
适量
黄豆：
适量
花椒粉：
适量
胡椒粉：
适量
味精：
适量
鸡精：
适量
盐：
适量
芝麻：
适量
老汤：
适量
1
把红薯粉放入温水中，泡10分钟左右至粉条变软
2
烧水，同时做调料，把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油打底
3
水开后，把豌豆苗烫熟后捞起放入碗中。泡软的粉条放进锅内烫半分钟左右，捞出放入有底料的碗中，撒上榨菜末、炸酥的花生和黄豆，撒上香菜末，葱花即可
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