煮妇腌鱼干
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来源：互联网
Tip：1，鱼要想腌的淡些，一晚上就可以了。如果想咸些，得两三天。2，我用的是扁鱼，大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠，吃的时候，一条就可以。（可惜我有两条给猫了）3，另外还有草鱼，一般是越大越好吃哈。4，晒的时候一定要看看天气预报，你再腌，不然够呛。
鱼：
20斤
盐：
6两
花椒：
少许
1
鱼洗净
2
盐加花椒炒至香味
3
乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊
4
然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸，室温保存就可以，如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧
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