街边小吃——香煎香肠

Tip：1.切刀花的时候也可以直接握在手上切，就是把两面切上刀花就是了。 2.切的时候要注意别切太深了，待会儿一切反面，就正好碰上，就会断的。。。两面可以上下错开一点切，这样不容易切断，而且开出的花儿也比较漂亮。 3.这种脆皮肠个人觉得它本身已将很够味的了，无论是原味的或是黑椒的还有蜜糖的……都很够味的，直接不加什么都很好吃了。当然，也可以加上自己喜欢的酱料。 4.煎的时候用小火，以免温度太高，导致肠肠的各种裂……不仅仅只是开花儿了。。哈哈！ 5.煎的时候不要放太多油，不然就变成炸的了，要健康一点的。煎好后，沥干一点油分，再装盘，因为它毕竟是滑面的，不怎么吸油，沥干油后，吃起来不会那么油腻。          *关注下厨房，关注新浪微博——味觉-嘴馋

黑椒（原味）脆皮肠：

4根

油：

适量

1

首先取一根肠肠，平放在砧板上，然后将朝上的这面切上三到四条的刀花，然后再将切好的这一面，翻过去朝下，再将翻上来的这面也切上刀花。

2

热锅，下适量的油，油热后，放入切好刀花的肠肠，煎一煎……

3

小火，不时晃一晃锅，翻一翻，很快，你会发现，肠肠开花儿啦！！！

4

开花后，再煎一会儿，就可以吃啦！很很很很速度很简单很美味很解馋很……

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