豆豉辣酱蒸鱼片
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Tip：1、豆豉酱和酱油都有咸度，腌鱼的时候盐要少放或者不放，防止过咸。 2、小米椒很辣，根据自己的嗜辣程度适当调整用量。 3、蒸鱼的时间不要太长，保证鱼肉鲜嫩。
冷冻龙利鱼：
2条
香葱：
2根
生姜：
2片
小米椒：
3-4个
豆豉酱：
2大勺
鲜酱油：
1大勺
糖：
1小勺
料酒：
1勺
盐：
少许
胡椒粉：
少许
1
龙利鱼自然解冻后洗净沥干水分，斜拉切大片，加料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制一会。
2
葱、姜切末，红辣椒切成小圈，与豆豉酱、鲜酱油、糖和1大勺清水拌成蒸鱼酱料备用。
3
鱼片平铺在盘子里，浇上拌好的酱料，放入水开的蒸锅，大火蒸5、6分钟即可。
4
美味上桌~~
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