黄芽菜肉丝春卷
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来源：互联网
黄芽菜：
1棵
鲜香菇：
4朵
肉丝：
适量
春卷皮：
适量
水淀粉：
2汤匙
1
黄芽菜洗净切丝备用
2
鲜香菇洗净切丝备用
3
肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用
4
大火起油锅，肉丝快速翻炒，七八成熟出锅备用
5
大火起油锅，黄芽菜入镬，炒至黄芽菜出水，加入鲜香菇继续翻炒，待香菇变瘪之后加入肉丝，继续翻炒
6
加盖焖煮5分钟
7
加盐和鸡精调味
8
水淀粉加少许水调开勾芡，关火放凉即成春卷馅
9
准备一张春卷皮，在三分之一处放一勺馅，用勺子轻轻推成长条形
10
左右两边贴着馅向中间折
11
靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷，封口处沾些清水黏住
12
大火起油锅，待油烧至七八成热，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黄色，夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分，即成
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