麻辣兔腿
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来源：互联网
Tip：1.步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。 2.最后起锅收汁转大火，汁水会更好的把肉块包裹住，色泽更漂亮。
兔腿：
适量
辣椒：
适量
花椒：
适量
姜：
适量
八角：
适量
桂皮：
适量
香叶：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
料酒：
适量
麻油：
适量
1
兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用
2
热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香
3
倒入兔腿肉炒香
4
调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀
5
加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右
6
转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可
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