老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝
32513 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：我家喜欢用猪梅肉，比里脊肉更嫩。老爸每次都给我们炒一大盒放冰箱，拌面、夹馒头、配稀饭、煮年糕都好吃得很。
雪菜：
适量
猪梅肉：
适量
干辣椒：
适量
姜末：
适量
淀粉：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
雪菜入淡盐水浸泡半小时，利用渗透压逼出雪菜里面的过量盐分。清水冲洗，挤净水分，切成粒。
2
猪梅肉切丝，加料酒、糖、盐、淀粉抓匀，静置一会。
3
炒锅加稍多一点的油，煸炒肉丝至变色盛出。底油烧热爆香干辣椒段和姜末，倒入雪菜翻炒一会，肉丝倒回一起翻炒，加少许生抽和一点点糖翻匀了关火出锅。
- 本文分类：凉菜
- 本文标签：
- 浏览次数：32513 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:58:58
- 本文链接：老爸的招牌小菜——雪菜炒肉丝
相关推荐
-
胡萝卜凉菜（姥姥的私房菜）
从小最讨厌吃的蔬菜里面就有胡萝卜。。。。。 老妈为了让我吃胡萝卜那真是想进办法！忒不容易了！ 这个方子是姥姥传给妈妈的，也是我小时候唯一肯吃胡萝卜的方子 姥姥去世后，这个菜像是消失在了我家。 今年是我一个人离开家生活的第5年，开始自己找回家的味道…… 胡萝卜过油后，容易吸收胡萝卜素。 醋要少放，会影响吸收胡萝卜素。夜猫星人要多吃胡萝卜= = 蒜变成蒜泥后，容易氧化，好吸收。凉菜 57950 浏览 -
-
-
-