炖鸡

27693 阅读 0 评论 58 点赞 来源：互联网
Tip：大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好 盐要最后放,过早放能使肉变硬 用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃
鸡：
适量
葱姜：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
大枣：
适量
枸杞：
适量
南瓜：
适量
1
鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥
2
把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好
3
转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃
4
最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬
5
我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟
点赞(10) 收藏
  • 本文分类：年夜饭
  • 本文标签：
  • 浏览次数：27693 次浏览
  • 发布日期：2024-01-29 10:23:31
  • 本文链接：炖鸡
相关推荐