凉拌马齿苋

Tip:1、下锅焯时,时间不要太长,否则过于软烂,失于原有鲜菜之风味; 2、马齿苋为夏秋之季节的野生菜,只宜应季采摘,过季就不要鲜食; 3、不吃辣的可以不放辣椒油。
马齿苋:
一把
盐:
适量
味精:
适量
香油:
适量
醋:
适量
辣椒油:
适量
1
将马齿苋的老根、老叶摘成段,用清水加盐泡十分钟,洗干净
2
马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出,放入凉水内过凉待用
3
取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用
4
将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可
  • 本文分类:凉菜
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  • 发布日期:2024-01-29 11:03:48
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