凉拌苦瓜
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来源：互联网
苦瓜：
2根
红彩椒：
半个切丝
葱：
半根切丝
蒜末：
适量
白糖：
适量
生抽：
适量
盐：
适量
醋：
适量
香油：
适量
1
苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝
2
红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用
3
锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒
4
盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可
5
喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放
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