金薯芝香糖不甩

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糯米粉：

150g

番薯：

250g

白芝麻：

100g

花生：

125g

水：

适量

糖：

60g

金薯汤圆：糯米粉150g、番薯250g、水适量。糖浆：片糖60g、水100ml。芝麻花生碎酥：白芝麻100g、花生125g。白芝麻放于大盆中，并挑出杂质

用水洗2～3次

洗净后笊篱沥干备用

锅烧热，不用下油，放入洗净沥干水分的白芝麻

小火慢慢翻炒，翻炒伊始，芝麻会黏在锅铲上

炒至芝麻开始泛油光，色泽由白转至淡黄色，且闻到芝麻香味，干爽不粘锅铲时即可熄火

盛起于扁宽的碟子待凉

准备花生，洗净后放入烤盘上

花生放入预热160度的烤箱，烘烤10分钟即可

待凉，用手搓掉花生的外皮

去皮的花生仁用料理机磨碎后，和炒香的白芝麻混合成碎酥备用

番薯洗净外皮

锅烧水放入番薯煮透芯

捞起待凉，去掉外皮

番薯用勺子压烂

放入糯米粉和适量的水混合均匀

混合成柔软的金薯糯米团

搓成大小均等的小球

煮开水后，放入做好的金薯汤圆，煮至全部浮起

捞起摆好造型

另取一个小锅，放入片糖和水

小火将片糖煮化，并煮成稀糖浆

将煮好的糖浆浇到汤圆上

撒上芝麻花生碎酥，吃时蘸上糖浆和碎酥，甘香无比，甜蜜伊韧