松露巧克力

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Tip：喜欢美食的人，即使没尝过，自然也耳闻过松露的大名。这种其貌不扬却稀有、昂贵的食用菌类，被奉为美食中的圣品。很多时候，松露的价格比它的味道更吸引人。松露是典型的食物中的奢侈品，从价格堪比黄金的黑松露，到价格堪比钻石的白松露，让人仿佛觉得，哪怕完全忽略味道，只吃那么一口，就是无比的享受似的——尽管，只从长相来看的话，松露就是一颗丑陋的土豆而已。试想，如果给你端上一盘黑松露酱汁配的牛排，你能拒绝吗？不过我们今天的甜点和真正的松露没有任何关系，我们今天的主角是——巧克力。松露巧克力是一道著名的点心，是一种模仿松露外表的手工巧克力。裹上了可可粉的一颗颗巧克力，看上去就和刚出土的松露一般，由此得名。长得像松露，并不令人骄傲，顶多说明它长得也很丑罢了，它质朴外表下的味道，才是真正令人心动的理由。刚咬上去的时候，你品尝到的只是纯可可粉的苦涩。但接着，你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下，是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。一层一层递进的滋味在口腔里弥漫开来的时候，除了闭上眼睛享受，其他任何描述都是多余。要做出顶级美味的松露巧克力，有很多复杂的要求，比如必须用某某品牌某某产地的纯麦威士忌啦，比如使用的巧克力必须是新鲜手制且纯度应该在多少多少啦等等。但还是那句话，如果你只是想在家里给所爱的人送上自己的一份心意的话，一切都变得简单了，家庭DIY的乐趣就在于，没有什么是不可替代的——除了爱心。用手边最普通的材料，一样可以给身边的人一份惊喜，不是么？试试这款巧克力吧，虽然看上去可能会有点麻烦，也可能会弄得厨房有点乱糟糟的，但它带给我们的，绝不仅仅是放进口里品尝的那短短几分钟。

黑巧克力：

230克

动物性淡奶油：

3大勺(45ML)

黄油：

12克

白兰地或朗姆酒：

1大勺(15ML)

可可粉：

50克