彩环沙拉

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Tip：1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦； 2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣； 3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方； 4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道； 5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放； 6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。

毛豆：

30g

土豆：

30g

青椒：

30g

红椒：

30g

黄椒：

30g

紫甘蓝：

30g

胡萝卜30g：

适量

黑木耳：

30g

虾仁：

30g

海鲜菇：

30g

六月鲜：

10ML

醯官醋：

15ML

绿芥末：

0.5克

盐：

0.5克

橄榄油：

20克

1

材料图

2

新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用

3

将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜

4

入微波炉转5分钟，取出晾凉备用

5

将白菇和黑目耳在开水中焯熟

6

捞出晾凉切成小丁备用

7

找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈

8

将所有的材料依次码入圆环中

9

用勺子背按压紧实

10

取一小碗，倒入六月鲜10ML

11

加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀

12

最后加入橄榄油20克，搅拌均匀

13

将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉

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本文分类：创意菜
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发布日期：2024-01-29 09:23:58
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