彩环沙拉
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来源：互联网
Tip：1、夏天起油锅比较热，所以选择了微波炉，焯水等方法制作，制作凉菜没有制作热菜那么热气腾腾的感觉，多种蔬菜带来的色彩冲击力，也给这个炎热的夏天带来了一丝清凉和愉悦； 2、圆形模具是家中随意找到的烘焙用具，如果实在没有，可挑战下徒手搭圆圈的乐趣； 3、不喜欢芥末味的话，可以在最后调味汁的时候省去加芥末环节，喜欢用沙拉酱的话也可以用沙拉酱代替此醋味汁的配方； 4、这款沙拉里的蔬菜种类可安自己的喜好再作增减调整，做出自己最喜欢的味道； 5、这款沙拉含水分多的蔬菜为主，所以需要现做现吃，不宜久放； 6、最后提醒，任何食物请适量食用，不宜过多。
毛豆：
30g
土豆：
30g
青椒：
30g
红椒：
30g
黄椒：
30g
紫甘蓝：
30g
胡萝卜30g：
适量
黑木耳：
30g
虾仁：
30g
海鲜菇：
30g
六月鲜：
10ML
醯官醋：
15ML
绿芥末：
0.5克
盐：
0.5克
橄榄油：
20克
1
材料图
2
新鲜明虾焯水,玻去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用
3
将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜
4
入微波炉转5分钟，取出晾凉备用
5
将白菇和黑目耳在开水中焯熟
6
捞出晾凉切成小丁备用
7
找一大的平底盘，找出圆形模具，没有模具的话，可以挑战下徒手搭圆圈
8
将所有的材料依次码入圆环中
9
用勺子背按压紧实
10
取一小碗，倒入六月鲜10ML
11
加入醯官醋15ML,0.5克绿芥末，0.5克盐，朝一方向搅拌均匀
12
最后加入橄榄油20克，搅拌均匀
13
将调好的芥味醋汁淋在做好的沙拉环上，脱去模即可开吃拉
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