正宗泰式牛肉沙拉
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来源：互联网
Tip：1，炒糯米，热锅干锅下生糯米不停翻炒，直至糯米变脆变色。放一边凉后机器打碎成颗粒状，或捶颗粒。但不是粉末！ 2，新鲜辣椒，薄荷叶和洋葱头越往后放越好，太早放被柠檬汁和雨露浸软
牛排或正片牛里脊：
400克
小紫葱头或紫洋葱：
5-6个
小葱：
2棵
鱼露：
4茶匙
糖：
半茶匙
炒糯米 磨碎：
4 茶匙
薄荷叶：
少许
青柠：
1个 挤汁
辣椒粉：
1茶匙
新鲜红辣椒：
一个切圈
1
首先煎牛排！牛排品质和的煎牛排的方法非常重要。记住几点！牛排要出冰箱室温，擦干撒盐，撒比平时你觉得刚刚好然后多一点的量，撒上黑胡椒，稍腌一会儿。中火热平底锅加少量植物油。锅油很热的时候，平铺两块牛排进去，要有滋滋响的声音！香味马上溢满整厨房。两面各煎2-3分钟（根据牛排的厚度和个人喜欢生熟度）
2
翻面了煎好后，放盘一边等温度降下来，汁水会出来一些。
3
牛排斜切薄片
4
准备深碗，做调味汁：鱼露，挤出的青柠汁和糖混合搅匀，拌入牛肉，加辣椒粉，切丝的红葱头，炒糯米碎，切好的小葱粒，汤匙轻轻拌匀。尝味道咸辣度自己调整口味。最后加入切好的新鲜红辣椒和薄荷叶就完成了。
5
所有材料切好
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