蛇瓜烩干贝
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来源：互联网
Tip：1.干贝是用扇贝类闭合肌干制的海产品，使用前最好洗净先用温水浸泡，这样制作时能更好的挥发出它的鲜味 2.蛇瓜购买时要选择鲜嫩的，嫩瓜期的蛇瓜瓜体表面有白绿色相间的条纹形似似白花蛇，老熟后
蛇瓜：
1根（约400克）
干贝：
20克
枸杞：
5克
姜末：
1小勺
糖：
1小勺
盐：
适量
黄酒：
1小勺
玉米淀粉：
1小勺
香油：
1/4小匙
清水：
适量
1
干贝洗净后用温水（水中加入1小勺黄酒）浸泡30分钟，枸杞洗净后用清水泡软后控干水分备用
2
蛇瓜洗净后刨开切成长条备用
3
锅内热油，油热后下入姜末爆香
4
下入蛇瓜快速翻炒
5
蛇瓜炒软后下入干贝（连同泡干贝的水）
6
下入糖调味后盖盖焖煮5分钟
7
开盖下入盐调味
8
下入枸杞，倒入水淀粉勾芡
9
出锅前淋少许香油后制作完成
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