黄瓜丝拌金针菇

37733 阅读 0 评论 78 点赞来源：互联网

Tip：1：你如果喜欢爽口的话，黄瓜丝可以不灼水，清洗干净以后直接放凉开水里泡泡就好；我只要是照顾孩子的口味和需要； 2：凉拌菜放陈醋比白醋好吃，酸度也合适；放麻油比其他油更香点，但量不要多； 3：金针菇不用煮太长时间，水开后下锅，水重新煮开就可以关火了。

黄瓜：

300克

金针菇：

200克

胡萝卜：

50克

醋：

1汤匙

生抽：

1/2汤匙

鸡精：

1/4汤匙

麻油：

少量

金针菇切去头部、胡萝卜去皮，黄瓜去瓢，清洗干净

胡萝卜和黄瓜切丝，用小碗兑好调料：陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙，鸡精1/4汤匙，麻油少量

烧开一锅水，放1勺盐进去，把金针菇和胡萝卜丝放进去，等水重新煮开后捞起，放进加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

锅里的盐水煮开后关火，把黄瓜丝放进去放了盐的开水里灼水，捞起加入冰块的凉开水里过冷，沥干水分

把沥干水分的金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放进碟里，倒进调料，用筷子拌匀，就可以啦