肉骨茶
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来源:互联网
Tip:肉骨茶里的汤料有当归及川芎两种中药,都是属温热生血的药材,然后再加上桂皮、八角、丁香等香料,会发热促使人体内血管扩张。高血压患者并不适合吃肉骨茶,正常的人,也最好是一星期吃一次为佳。
猪手:
一只
虾米:
20克
红枣:
6个
蒜头:
2个
姜:
1大块
玉竹:
20g
当归:
10g
川芎:
5g
党参:
10g
桂圆肉:
15g
甘草:
2片
八角:
2个
白胡椒:
5g
枸杞:
一小把
盐:
2克
油:
3克
生抽:
5克
冰糖:
5-6颗
1
将猪手洗净,用火烧干净细毛,斩件,焯水后,倒入汤锅中,加清水,没过猪骨,大火烧开小火慢煮
2
准备好所有配料,用温水将虾米泡软
3
将配料中的药材在水中泡10分钟,把尘垢洗掉,然后滤清备用,泡过红枣干已软化,即可切开去核
4
炒锅里放油,将泡软的虾米下到锅里爆香
5
将爆香的虾米倒入汤锅内,分别加入盐、冰糖
6
加入蒜头、姜片和泡好的药材,加盖,小火煲1.5小时,若想多汤可以多放一些,出锅前再加生抽调味即可
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