肉骨茶
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来源：互联网
Tip：肉骨茶里的汤料有当归及川芎两种中药，都是属温热生血的药材，然后再加上桂皮、八角、丁香等香料，会发热促使人体内血管扩张。高血压患者并不适合吃肉骨茶，正常的人，也最好是一星期吃一次为佳。
猪手：
一只
虾米：
20克
红枣：
6个
蒜头：
2个
姜：
1大块
玉竹：
20g
当归：
10g
川芎：
5g
党参：
10g
桂圆肉：
15g
甘草：
2片
八角：
2个
白胡椒：
5g
枸杞：
一小把
盐：
2克
油：
3克
生抽：
5克
冰糖：
5-6颗
1
将猪手洗净，用火烧干净细毛，斩件，焯水后，倒入汤锅中，加清水，没过猪骨，大火烧开小火慢煮
2
准备好所有配料，用温水将虾米泡软
3
将配料中的药材在水中泡10分钟，把尘垢洗掉，然后滤清备用，泡过红枣干已软化，即可切开去核
4
炒锅里放油，将泡软的虾米下到锅里爆香
5
将爆香的虾米倒入汤锅内，分别加入盐、冰糖
6
加入蒜头、姜片和泡好的药材，加盖，小火煲1.5小时，若想多汤可以多放一些，出锅前再加生抽调味即可
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