七夕浓情蜜意甜甜圈

Tip:!糯米粉与蛋糊糊的搅拌手法:橡皮刮刀侧面接触蛋糊,从时钟两点的位置开始通过中心然后到达八点钟位置,然后贴着盆的侧面在九点钟位置翻起面糊,左手反时针转动盆子,平均快速的搅拌蛋液至均匀。 !裹上巧克力酱之后要快速的撒上装饰品,不然天气太冷的时候容易很快凝固,不易装饰。
糯米粉:
60g
黄油:
20g
牛奶:
20g
白砂糖:
25g
鸡蛋:
2个
泡打粉:
1g
巧克力和装饰糖:
若干
1
这是所需要的材料,黄油可以放入牛奶中混合,后边加热备用,泡打粉加一点也可以忽略不加。
2
蛋清蛋白分离
3
蛋白分三次加入白砂糖打发,直至干性发泡
4
蛋黄分两次加入,上次翻拌均匀
5
加入过筛的糯米粉和泡打粉,多次少量加入,容易翻拌均匀
6
牛奶黄油隔水加热至黄油融化,并沿着橡皮刮刀刀背淋入牛奶黄油混合液体(牛奶黄油充分搅拌)
7
导入裱花带再倒入模具,烤箱上下火加风扇170度,20分钟
8
烤好后底面朝上,光滑的那面是涂抹巧克力酱,做装饰用的
9
巧克力隔水融化,还可以准备一些蔓越莓干,巧克力豆
10
光滑的一面涂抹上巧克力浆,在烤架上空干,并根据个人喜好做上装饰
11
爱心甜甜圈就这样大功告成啦,送给亲爱的他把。
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