抹茶蛋糕

低筋面粉:
100克
宇治抹茶粉:
10克
鸡蛋:
5个
玉米油:
40克
鲜牛奶:
85克
细砂糖(加入蛋白中):
60克
细砂糖(加入蛋黄中):
30克
淡奶油:
适量
火龙果:
适量
芒果:
适量
1
准备好所需材料和器具,鸡蛋分离,打蛋盆要保证无水无油
2
先打发蛋白,蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖(20克),继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较细腻泡沫时,再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖
3
再继续打一会儿,当提起打蛋器,蛋白能拉出弯曲的尖角的时候,表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了
4
把5个蛋黄加入30克细砂糖,用打蛋器轻轻打散。这一步可以用电动打蛋器,节省时间
5
依次加入40克玉米油和85克牛奶,搅拌均匀
6
将面粉和抹茶粉筛入,用橡皮刀刮切拌均匀
7
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
8
方形烤盘(25*25cm)铺一层油纸,将蛋糕糊倒入模具中
9
震一下气泡
10
烤箱预热,中层,145度,30分钟
11
烤熟后将蛋糕放在案板上,轻轻揭去油纸
12
晾凉后用蛋糕刀切成长方形的小块
13
淡奶油加糖打发后,挤在蛋糕体上,将两片蛋糕体叠放在一起,表面挤一层淡奶油
14
水果切小丁,装饰在表面即可
  • 本文分类:情人节
  • 本文标签:
  • 浏览次数:52516 次浏览
  • 发布日期:2024-01-29 11:05:29
  • 本文链接:抹茶蛋糕
相关推荐
  • 情人节礼物玫瑰花——卷

    【迷迭香】周末就是情人节了,你打算怎么过,买玫瑰花?送巧克力?俗气!这么多年了,能不能有点长进? 就算是要送玫瑰花,你也整点儿不一样的啊,哪怕是俗气的玫瑰花你要来个特别的,不知道甩出内些买来的礼物几百条街? 这款中西结合、美貌与智慧并存的玫瑰花——卷送给你(我就是上帝派来的丘比特,啦啦啦~) 更多精彩,关注微信:迷迭香
    情人节 78227 浏览
  • 红烧洋葱土豆丝

    以前看过这样一个文章,在爱情里面,你需要怎么样的爱情。如果能遇见百分之八十的是种心喜,百分之九十合适度的应该就是种幸运,这款土豆丝和洋葱就是这样的相遇。 不同与一般土豆丝比较干爽的口感,这里的土豆丝带点淀粉的甜,混合洋葱翻炒出来的香,两样味道随着酱汁交杂在一起。
    情人节 81455 浏览
  • 七夕|形式主义的花朵——肉桂苹果酥皮卷

    像我这种对农历不是很在行的人,直到昨天才在各种媒介的宣导下得知:哦,快到七夕了。是个节日呢。 从几时起,大大小小的节日都值得庆祝了,除了清明和冬至。 各路推送都高呼着“七夕誓爱”“无需等待”,商家敦促你敞开荷包、尽情尽力表达,仿佛不做点什么特别的举动便辜负了满腔的真爱。 节日的形式主义也不坏,忙碌糟烦的日子里有那么一天,他送你鲜花你送他礼物,很是美好。但若不愿意挤在这种时候当冲头,比起大束玫瑰、贵
    情人节 48863 浏览
  • 玫瑰糯米糍

    今天早晨老孙上班的时候问我情人节用给我买玫瑰和巧克力吗,那都是洋节整洋事?虽然我不喜欢吃巧克力,也从内心觉得今天的玫瑰花太贵了不想要,但是也没他这么自问自答的。于是回答说千万不要买,这我都不需要。我这绝对都是真心话,与其跟风买回一些不需要的东西摆着,还不如买点实用的东西,这就是恋爱和婚姻的不同,恋爱追求的是情调、浪漫、云里雾里的感觉;而婚姻追求的是信任、踏实、实实在在的感觉~~ 所以婚姻也如这玫瑰
    情人节 56736 浏览