芒果慕斯蛋糕（6寸）
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来源：互联网
芒果：
大个
雀巢淡奶油：
250ml
白砂糖：
25g
吉利丁：
三片
奥利奥饼干：
90g
溶化黄油：
30g
QQ糖：
十几粒
牛奶：
50ml
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奥利奥饼干用擀面杖碾碎，加入溶化的黄油混匀
2
倒入模具里压实（我用的玻璃杯）放冷冻室三十分钟以上
3
芒果我用的大个的，一半切小块备用
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另一半料理机打成果肉果泥
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吉利丁凉水泡软
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牛奶，吉利丁一起放入芒果泥里，微波炉加热1分钟，搅匀，使吉利丁充分溶化，晾凉
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芒果吉利丁液凉的过程，我们来打发奶油。
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奶油加白砂糖打发六七成就行，即出现纹路但还可以流动
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把芒果吉利丁液倒入奶油里
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搅拌均匀，慕斯糊就制作好了
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从冰箱取出模具，取一些芒果块儿铺好，留一些装饰表面用
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慕斯糊倒入模具，轻轻震出气泡，冰箱冷藏4小时以上，着急的话也可以冷冻一小时
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镜面的制作我用的芒果味QQ糖，取小碗，倒入QQ糖和热开水，水量够覆盖蛋糕面5mm就够了，搅拌以加速QQ糖溶化，放凉
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轻轻的舀到慕斯上，不要一下子倒入，以免破坏慕斯面。继续回冰箱冷藏至镜面凝固
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取出模具后，用吹风机热风吹一圈模具，轻推模具底就出来了
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把剩下的芒果肉装饰表面即可食用啦
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- 发布日期：2024-01-29 11:04:57
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