芒果慕斯蛋糕（6寸）

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芒果：

大个

雀巢淡奶油：

250ml

白砂糖：

25g

吉利丁：

三片

奥利奥饼干：

90g

溶化黄油：

30g

QQ糖：

十几粒

牛奶：

50ml

奥利奥饼干用擀面杖碾碎，加入溶化的黄油混匀

倒入模具里压实（我用的玻璃杯）放冷冻室三十分钟以上

芒果我用的大个的，一半切小块备用

另一半料理机打成果肉果泥

吉利丁凉水泡软

牛奶，吉利丁一起放入芒果泥里，微波炉加热1分钟，搅匀，使吉利丁充分溶化，晾凉

芒果吉利丁液凉的过程，我们来打发奶油。

奶油加白砂糖打发六七成就行，即出现纹路但还可以流动

把芒果吉利丁液倒入奶油里

搅拌均匀，慕斯糊就制作好了

从冰箱取出模具，取一些芒果块儿铺好，留一些装饰表面用

慕斯糊倒入模具，轻轻震出气泡，冰箱冷藏4小时以上，着急的话也可以冷冻一小时

镜面的制作我用的芒果味QQ糖，取小碗，倒入QQ糖和热开水，水量够覆盖蛋糕面5mm就够了，搅拌以加速QQ糖溶化，放凉

轻轻的舀到慕斯上，不要一下子倒入，以免破坏慕斯面。继续回冰箱冷藏至镜面凝固

取出模具后，用吹风机热风吹一圈模具，轻推模具底就出来了

把剩下的芒果肉装饰表面即可食用啦