丝瓜烩油条
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来源：互联网
Tip：丝瓜有清热解暑的功效。 历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。 暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。
丝瓜：
适量
油条：
适量
莲子：
适量
蒜片：
适量
盐：
适量
食用油：
适量
味精：
适量
水淀粉：
适量
1
无明矾大油条一根，丝瓜一根
2
丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用
3
新鲜干莲子泡清水半个小时
4
入沸水锅中煮熟，捞出备用
5
锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香
6
将丝瓜倒入
7
快速翻炒
8
煮熟的莲子也倒入锅子里
9
转大火，迅速翻炒
10
加入一小勺盐
11
加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水
12
稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。时间也不要长，因为莲子是熟的，丝瓜本身也非常易熟
13
这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀
14
一点点味精，提个鲜
15
倒入油条
16
关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
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