糖醋辣排骨

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排骨：

适量

干辣椒：

适量

姜片：

适量

蒜：

适量

芝麻：

适量

冰糖：

或白糖

醋：

适量

老抽酱油：

适量

料酒：

适量

胡椒：

适量

盐：

适量

1

先用油将干辣椒，姜和蒜爆香

2

加入排骨，炒到变色。如果能耐心炒到锅里的水快干了，更好

3

往锅中加入清水，没过排骨

4

同时放入一大勺老抽，胡椒末，料酒，醋和很多糖，这时千万不要吝惜你的糖。醋的量差不多两大勺。或多或少没关系，在煮的过程中，醋也会挥发掉。尝一尝汤的味道，如果甜咸刚好，那就搞定了

5

等到锅里的水快煮干时，颜色就会开始变深。这时候要不停的翻炒，以免粘锅

6

等到水完全干了，油变炒出来了，你能看见亮晶晶的油。这是稍微翻炒一下，便可以撒上白芝麻出锅了

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本文分类：家常菜
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发布日期：2024-01-29 11:02:50
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