糖醋辣排骨
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来源：互联网
排骨：
适量
干辣椒：
适量
姜片：
适量
蒜：
适量
芝麻：
适量
冰糖：
或白糖
醋：
适量
老抽酱油：
适量
料酒：
适量
胡椒：
适量
盐：
适量
1
先用油将干辣椒，姜和蒜爆香
2
加入排骨，炒到变色。如果能耐心炒到锅里的水快干了，更好
3
往锅中加入清水，没过排骨
4
同时放入一大勺老抽，胡椒末，料酒，醋和很多糖，这时千万不要吝惜你的糖。醋的量差不多两大勺。或多或少没关系，在煮的过程中，醋也会挥发掉。尝一尝汤的味道，如果甜咸刚好，那就搞定了
5
等到锅里的水快煮干时，颜色就会开始变深。这时候要不停的翻炒，以免粘锅
6
等到水完全干了，油变炒出来了，你能看见亮晶晶的油。这是稍微翻炒一下，便可以撒上白芝麻出锅了
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