素版 麻婆豆腐
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来源：互联网
Tip：豆瓣酱够咸，无需另外加盐了 豆瓣酱里的油也挺多，素肉酱里也有油，所以起油锅时，油一点点即可 素肉酱可选 豆腐可选南豆腐，口感比较软嫩
豆腐：
适量
辣椒：
适量
生姜：
适量
郫县豆瓣酱：
适量
香菜：
适量
素肉酱：
适量
1
豆腐切块，焯水以后泡凉水。辣椒切丁，生姜去皮切末，香菜切碎
2
起油锅，下生姜和郫县豆瓣酱翻炒，出红油。下豆腐和辣椒丁，一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末，炒匀即可
3
加糖调味。 出锅前勾薄芡
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