素版 麻婆豆腐
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来源:互联网
Tip:豆瓣酱够咸,无需另外加盐了 豆瓣酱里的油也挺多,素肉酱里也有油,所以起油锅时,油一点点即可 素肉酱可选 豆腐可选南豆腐,口感比较软嫩
豆腐:
适量
辣椒:
适量
生姜:
适量
郫县豆瓣酱:
适量
香菜:
适量
素肉酱:
适量
1

豆腐切块,焯水以后泡凉水。辣椒切丁,生姜去皮切末,香菜切碎
2

起油锅,下生姜和郫县豆瓣酱翻炒,出红油。下豆腐和辣椒丁,一起翻炒几分钟。最后加一勺素肉酱和香菜末,炒匀即可
3

加糖调味。 出锅前勾薄芡
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