馒头丁烩杂蔬
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来源：互联网
馒头：
1个+1/2个
洋葱：
1/4个
胡萝卜：
约半根多
青椒：
半只
火腿肉：
1/4根
鸡蛋：
1枚
生抽：
2大匙
盐：
1/2匙
鸡精：
1/2小匙
糖：
1/2小匙
1
馒头切成小丁放入大碗内，洋葱、胡萝卜、青椒、火腿肉均切成小丁
2
取一小碗，打入一枚鸡蛋，加少许盐和料酒，打散后倒在放有馒头丁的大碗内搅拌均匀，让蛋液充分的包裹馒头丁
3
炒锅内倒玉米油，油烧热后放入馒头丁，待底层的馒头丁定形后再翻动炒散，待炒制金黄色出锅待用
4
锅内再倒少许玉米油，下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒出味后，加入生抽、盐、糖调味
5
放青椒下、火腿肉丁继续翻炒
6
最后放入炒好的馒头丁，加鸡精出锅即可
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