香葱肉松蛋糕卷。
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来源：互联网
蛋黄：
3个
细砂糖：
12克
玉米油：
24克
低筋面粉：
48克
牛奶：
56克
蛋白：
3个
细砂糖：
36克
香葱：
适量
肉松：
适量
味好美沙拉酱：
适量
1
细砂糖36克，分三次加入蛋白中打发。装蛋白的盆子，必须保证无油无水。
2
蛋黄糊制作：蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅打至无白糖颗粒。加入玉米油，软刮板混匀，加入牛奶，混匀，筛入低筋面粉，先用软刮板混匀，再用打蛋器稍微搅打10几秒，呈无颗粒的蛋黄糊。
3
取三分之一蛋白糊至蛋黄糊中，呈“8”字搅拌均匀，再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
4
烤盘中铺好油纸。蛋黄糊装入烤盘中，震出烤盘中的气泡。表面撒上细香葱与肉松即可。
5
烤箱180度，中层20分钟即可。
6
待冷却后，蛋糕胚倒扣。撕去油纸，表面涂满沙拉酱，铺满肉松。卷起来即可。
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