虾仁炖蛋
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来源：互联网
Tip：只要会蒸水蛋，这个就毫无技术含量的啦。 所以，就没什么提示的哈！
虾仁：
10只
鸡蛋：
2个
盐：
少许
胡椒：
少许
豌豆或小葱：
少许
1
虾仁撒盐和胡椒，腌制几分钟。如果不喜欢胡椒，可以省略。当然，也可以滴少许料酒去腥。
2
鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。
3
用漏网过滤到深盘中，当然碗也可以的哈。
4
盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸十分钟左右。
5
蛋液定型后，摆上虾仁和豌豆。一定要定型后，不然虾仁会沉底。继续蒸五分钟，关火虚蒸一两分钟。
6
淋上生抽和麻油，其实我更喜欢陈醋。没有豌豆，也可以用小葱装饰嘛！
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